养殖水体中溶解氧的实际含量低于饱和溶解氧，其数值取决于当时水体充氧与耗氧动态平衡的结果。当增氧量大于耗氧量时，溶解氧趋于饱和，有时会出现“过饱和”现象，一般发生在藻类密度高、光合作用强的池塘，晴天下午;当耗氧量占主导地位时，水中的溶解氧开始不断下降，从而出现缺氧甚至厌氧水域。这时，可能会出现养殖动物“浮头”甚至“漫塘”的现象。
水中饱和溶解氧的量受大气氧分压、水温、水中其他溶质（如其他气体、有机物或无机物）的含量等因素影响。水中的饱和溶解氧与大气中的氧分压呈正相关。在自然条件下，大气氧分压不会发生较大变化，因此对饱和溶解氧的影响可以忽略不计。
随着水温升高，饱和溶解氧降低；盐度对溶解氧也有直接而明显的影响。随着水盐度的增加，饱和溶解氧减少。
增加水中溶解氧的因素
在水产养殖中，水中的氧气主要来自：
① 浮游植物光合释放氧气
②人工增氧（机械增氧、化学增氧等）
③大气中氧气的自然结合，但上述增氧作用的比例在不同条件下也不同。
富营养化静水池塘主要利用光合作用增氧，高密度精养池塘主要利用人工增氧，贫营养水体和流动水体对大气溶氧贡献较大。
水中溶解氧减少的因素
水体耗氧量可分为生物耗氧源、化学耗氧源和物理耗氧源。
① 生物耗氧量包括动植物和微生物呼吸作用消耗的溶解氧。主要发生在阴天和夜间光合作用不强的时候。
②化学耗氧量包括环境中有机物的氧化分解和无机物的氧化还原。
③物理耗氧主要是指水中溶解氧逸出到空气中，只占很小一部分，而且这个过程只在水气界面进行。